東京・板橋区の蕎麦屋
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天ぷら蕎麦 は種物としては最も古くからあり、江戸中期に貝柱のかき揚げなどを載せたのがはじまりという。市中の蕎麦屋では通常は海老の天ぷらを載せたものが多く、天丼のような形で天ぷらを載せるものなどもある。 立ち食いでは安価に供するため、東海以東・以北ではかき揚げ、関西以西では小さな海老と大きな衣の天ぷらを用いるのが一般的である。関東中心に、竹輪の天ぷらを載せた「ちくわ天そば」というものもある。 "
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